お子様向け☆お魚のラビゴットソース
モモコン @cook_40037130
我が家のラビゴットソースは寿司酢を使って子供でも食べやすい甘口♪
大好きなお魚と一緒だから苦手な生野菜もペロリです！
このレシピの生い立ち
トマトが苦手な長男と、生野菜が苦手な次男に野菜を食べて欲しくて、洋風のラビゴットソースを甘めに仕上げて大好きなお魚にかけてみました。
お子様向け☆お魚のラビゴットソース
我が家のラビゴットソースは寿司酢を使って子供でも食べやすい甘口♪
大好きなお魚と一緒だから苦手な生野菜もペロリです！
このレシピの生い立ち
トマトが苦手な長男と、生野菜が苦手な次男に野菜を食べて欲しくて、洋風のラビゴットソースを甘めに仕上げて大好きなお魚にかけてみました。
作り方
- 1
きゅうり、玉ねぎ、トマトは細かく切ってオリーブオイル、寿司酢、塩コショウで和えてソースを作り冷蔵庫に寝かせておく。
- 2
魚の切り身に塩コショウを振って１０分ほど置き出てきた水分をしっかり拭いて臭みを取る。
- 3
粉ふるいや茶こしなどで魚の表面に軽く小麦粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンでカリッっと焼く。
- 4
焼いた魚の上にラビゴットソースをかけて完成。
コツ・ポイント
寿司酢がなければ、お酢で寿司酢を作ってください。
酢：砂糖：塩を6：6：1で合わせます。
魚はしっかり臭みを取ると美味しいです。
我が家はいつもサバやアジなど青魚を使うので、出てきた水分をしっかり拭くようにしています。
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