これはホッケです。白身の魚なら何でもいいです。

3枚に下ろしました。（使うのは4枚です・・）塩コショウをします。

小麦粉をつけます。ビニールの袋に小麦粉を入れてつけると付けやすいよ。

フライパンにオリーブオイルを入れて、焼きます。最後にバターを加えて・・。

マスタードソースを作ります。分量の調味料を混ぜるだけです。ディジョンタイプとは種のないタイプのマスタードのことです。

ソースをお皿に敷いて、上に魚をのせて、あればす揚げした野菜を添えてちょっとおしゃれに。