モッツァレラと濃厚トマトソースのパスタ
ミリラム @miliram_0922
モッツァレラチーズトロトロの濃厚トマトソースです。リクエストした娘が「美味しい♪」と大喜び(^^)/~~~
このレシピの生い立ち
娘に濃厚なトマトソースのパスタが食べたいと言われたので作りました。
モッツァレラと濃厚トマトソースのパスタ
モッツァレラチーズトロトロの濃厚トマトソースです。リクエストした娘が「美味しい♪」と大喜び(^^)/~~~
このレシピの生い立ち
娘に濃厚なトマトソースのパスタが食べたいと言われたので作りました。
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎはみじん切り、ベーコンも細長く切っておく。E.V.オリーブオイルでニンニクを弱火で焦がさないように炒める
-
- 2
1のニンニクに火が通ったらベーコンを加えて脂がじゅうぶん出るまで炒める
-
- 3
2にみじん切りの玉ねぎを入れて透き通ってしんなりするまで炒める
- 4
3にトマトを入れて強火にし、へらでつぶしながらふつふつしてきたらマギーブイヨンを入れ弱火にし、かき混ぜながら10分煮る
-
- 5
パスタを茹でるお湯を沸かす。4にケチャップ、砂糖、パルメザンチーズを加え更に5分煮て火を止める。モッツァレラを切っておく
- 6
5のソース1人分お玉2杯位でフライパンに移し火にかけモッツァレラとたっぷりの塩で（お湯の約１％）茹でたパスタを入れる
- 7
6をかき混ぜてパスタにソースに絡めて塩で味を調えて来上がり
お皿に盛りつけてバジルを飾る -
- 8
クラフトチーズを使用。モッツァレラは1人分4分の1個位
-
コツ・ポイント
パスタとモッツァレラを同時に入れてしまいましたが、モッツァレラを先に入れて少し溶けてからパスタを入れ手早くソースを絡めて仕上げたほうがアルデンテに仕上がります。辛いのがお好みの方は最初ニンニクを炒める時に一緒に鷹の爪を入れてね。
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