まぐろのたたき☆ポン酢味
シュルツィ @cook_40050009
ポン酢＋カリカリにんにくが決め手のまぐろのたたき。
このレシピの生い立ち
生姜、茗荷、小ねぎをたっぷりかけるのが我が家の普通の『まぐろのたたき』でしたが、以前行ったお店で出てきたこの『まぐろのたたき』が、いつも自分が作るのと違う感じで美味しかったので、適当に再現してみました。
まぐろのたたき☆ポン酢味
ポン酢＋カリカリにんにくが決め手のまぐろのたたき。
このレシピの生い立ち
生姜、茗荷、小ねぎをたっぷりかけるのが我が家の普通の『まぐろのたたき』でしたが、以前行ったお店で出てきたこの『まぐろのたたき』が、いつも自分が作るのと違う感じで美味しかったので、適当に再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを敷き、まぐろの表面全体をそれぞれ３〜５秒づつ焼き、氷水につけておく。
- 2
ねぎは４cmくらいに切った後、縦に千切りにし、水に晒しておく。きゅうりも同じくらいの細さに切る。
- 3
トマトは半分に切った後にスライスしておく。
- 4
にんにくは薄くスライスし、フライパンにオリーブオイルを敷いて、茶色くなるまで炒め、取り出して油を切っておく。
- 5
１のまぐろをよく水切りし、5mmくらいの厚さに切る。
- 6
よく水切りしたねぎときゅうりを混ぜ、器に敷く。
- 7
その上にまぐろとトマトを乗せ、ポン酢の材料を混ぜて全体にかける。
- 8
最後に４のにんにくを乗せたら出来上がり。
コツ・ポイント
＊お酢の変わりにライムやレモン、柚子やかぼす汁でもOKです。
＊ライム、レモン、柚子、かぼすの皮をすごく小さく千切りにして乗せても良いと思います。
＊ポン酢は、つゆ２：酢１の割合で加減して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18557397
