簡単♪いちごのコンフィチュール（ジャム）
きょはく @cook_40072298
苺の粒を残したプリザーブタイプのジャムです☆
パンはモチロン、ヨーグルトやケーキにかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
苺が旬の時期に。簡単に作ることができます。
簡単♪いちごのコンフィチュール（ジャム）
苺の粒を残したプリザーブタイプのジャムです☆
パンはモチロン、ヨーグルトやケーキにかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
苺が旬の時期に。簡単に作ることができます。
作り方
- 1
小粒で傷みの少ない苺を使います。
苺は洗って水気を切り、ヘタをとる。（水っぽくなるので先に洗ってヘタを取る） -
- 2
※形を残したくない場合や、粒が大きい場合は、苺を半分～４等分に切る。
- 3
ホーローの鍋に苺を入れ、グラニュー糖をまぶし、２時間ほどおく。
-
- 4
保存瓶の煮沸消毒。
鍋に、洗剤で洗った瓶とかぶる水を入れ火にかける。沸騰して１５分ほど煮沸し、布巾の上に取り、乾かす。 -
- 5
時間を置くと、苺から果汁が出てくる。
かき混ぜずに（形を少し崩したい場合はかき混ぜても）中火にかける。 -
- 6
沸騰したら火を弱め、丁寧にあくを取りながら１５分ほど煮る。
-
- 7
レモン汁を加えて全体を軽く混ぜる。
-
- 8
煮沸消毒した瓶に詰める。
冷蔵保存で２～３週間で食べきるといいと思います☆ -
- 9
※こし器で、果実部分とシロップに分けて保存しても。
コツ・ポイント
砂糖の量を増やす（果実の６０％程度）と長期保存も可能です。
苺のフレッシュさを残すために粒ごと残し、砂糖も控えめにしています。
ゆるめの仕上がりです。もっと煮詰めるととろみがつきます。
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