卵なし！ぽりぽり黒糖みるくクッキー。
黒糖が好きなんですよね！
シンプルな味で、とまらない。
卵も入っていないのでお手軽ですよ。
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくて、昔からお家にあるお菓子の本のクッキーを、粉の量やお砂糖をアレンジして自分好みの味にしました。
卵なし！ぽりぽり黒糖みるくクッキー。
黒糖が好きなんですよね！
シンプルな味で、とまらない。
卵も入っていないのでお手軽ですよ。
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくて、昔からお家にあるお菓子の本のクッキーを、粉の量やお砂糖をアレンジして自分好みの味にしました。
作り方
- 1
バターは室温でやわらかくしておく。 ★の粉類はまとめて計って、スプーンなどで軽く混ぜておく。
- 2
ボウルにバターを入れて、ホイッパーでクリーム状にする。
- 3
バターに黒砂糖を加えて、ちょっとざらっと感が残るとこまで、すり混ぜる。
- 4
牛乳を半分入れては混ぜ、残りをいれて混ぜる。
＊油に水分を入れるので、少しずつ。入れたら手早く混ぜましょう！ - 5
粉をふるい入れて、ゴムべらで切るように混ぜる。
＊バターの塊をサクサク切る感じ。 - 6
ボウルの底に押しつけてだいたいひとまとまりにする。
＊完全につながらなくてＯＫ。練りすぎるとサクサク感にかかわります。 - 7
ラップの上でひとまとまりに。上からもラップではさむ。１５分冷蔵庫で寝かせる＊１０ｃｍ弱×１０ｃｍ弱くらいの形に成形。
- 8
めんぼうで、２～３ｍｍに伸ばして、型を抜く。オーブンシートを敷いた天板にのせる。
- 9
オーブン１７０℃で１３分くらい焼く（うっすら焼き色がつくように）。
- 10
ケーキクーラーで冷ましてできあがり！
- 11
バターの保存法ややわらかくする方法とかも載せています。
http://ameblo.jp/piglet-style
コツ・ポイント
＊３種類も粉があるので、全部均一に混ざるように、本当は３回くらいふるったほうがいいのですが、めんどう…なので、スプーンとかでくるくる粉を混ぜておいて、１回ふるう。横着ですね・・・（笑）
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