ミキサーで簡単ベイクドチーズケーキ
シンプルなチーズケーキを簡単に♪
このレシピの生い立ち
複数のボールと泡立て器を使ってチーズケーキを作っていましたが、友人から「ミキサーでも作れるんだよ」と言われたので作ってみました。洗物が少ないし、ミックスジュース感覚でケーキを作れるのが良いです。土台のクラッカーもミルで砕いて簡単に作れます。
ミキサーで簡単ベイクドチーズケーキ
シンプルなチーズケーキを簡単に♪
このレシピの生い立ち
複数のボールと泡立て器を使ってチーズケーキを作っていましたが、友人から「ミキサーでも作れるんだよ」と言われたので作ってみました。洗物が少ないし、ミックスジュース感覚でケーキを作れるのが良いです。土台のクラッカーもミルで砕いて簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは常温で柔らかくしておく。卵も常温に戻しておく。
型に型紙を敷いておく。
オーブンは170℃で余熱しておく - 2
グラハムクラッカーを粗く手で割り
じっくり＞厚めのビニールに入れ棒でたたいて砕く
簡単＞ミルを使って細かく砕く。 - 3
放熱皿にバターを入れ、レンジで溶かし、２で砕いたクラッカーとよく混ぜ合わせる。
- 4
プレートの型に３を入れ、その上にラップを敷き、手でしっかりと押して固めながらぎゅーっと敷き詰める。
- 5
ミキサーに
クリームチーズ、卵、生クリーム、グラニュー糖、小麦粉、バニラエッセンス、レモン汁（すなわち全部）入れる。 - 6
きちんと混ざるまで
30秒〜１分くらいミキサーにかける。 - 7
４の上に６を流し入れ、余熱しておいたオーブンに入れ、40〜45分焼く。
- 8
竹串を刺してもチーズが付いてこなければ完成☆
- 9
粗熱を取り、冷蔵庫で最低でも３〜４時間冷やしてからカットして食べてください。
ボトムも落ち着くしチーズもしっとりします☆ - 10
私はいつも一晩冷蔵庫に寝かしてから約２cm幅にカットしてティック状のチーズケーキにしています。
ギフトにすると喜ばれます
コツ・ポイント
生クリームの乳脂肪は47%を使うとかなり濃厚になります。ミキサーの撹拌時間も少し多めで。ボトムは全粒粉のグラハムクラッカーを使うと香ばしさがアップします。クリーム乳脂肪を低めで作るときはマリービスケット＆発酵バターでボトムを作るとgood。
つくれぽ
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