ごぼうをささがき。にんじんも。水にさらしてアクをとる。

フライパンに油をしいてとうがらしをいれて火をつける。あたたまったら１をいれていためる。

２がしんなりしたら★の材料を入れて煮詰める。弱火。

につまったら汁をへらして、ごま油をまわし入れる。