ハーブ野菜のガレット
なしー @cook_40061061
本場ブルターニュ地方の蕎麦粉のガレット
このレシピの生い立ち
友人に「本場ブルターニュのガレットは、牛乳でなくビールを使う」と聞いて挑戦してみました
ハーブ野菜のガレット
本場ブルターニュ地方の蕎麦粉のガレット
このレシピの生い立ち
友人に「本場ブルターニュのガレットは、牛乳でなくビールを使う」と聞いて挑戦してみました
作り方
- 1
蕎麦粉・ビール・岩塩を混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。熱したフライパンにバターを溶かし、生地を流し入れる。
-
- 2
生地に焦げ目がついたら、輪切りトマト・卵・モッツァレラチーズを乗せ、生地を折りたたみ、蓋をして、蒸し焼きにする。
- 3
卵の表面が白くなったら、火からおろす。プチトマトやハーブ野菜を添える。
-
コツ・ポイント
ハーブ野菜はルッコラ・エンダイブ・クレソン・ビーツの葉・小レタス・水菜・レッドオーク・レッドマスタード・グリーンマスタード・小葱を使用。マッシュルームやアンチョビなどを入れても！
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