捨てないで！大根の葉で手軽にもう一品！
じょんつま @cook_40177145
大根の葉は栄養満点！ほんのり大人の味で、くせになります。
このレシピの生い立ち
たまたま、あるレシピ本を見ていたら大根の葉を使ったレシピを見つけ、今まで捨ててしまっていた大根の葉をおいしく食べたいと思い、アレンジしました。
捨てないで！大根の葉で手軽にもう一品！
大根の葉は栄養満点！ほんのり大人の味で、くせになります。
このレシピの生い立ち
たまたま、あるレシピ本を見ていたら大根の葉を使ったレシピを見つけ、今まで捨ててしまっていた大根の葉をおいしく食べたいと思い、アレンジしました。
作り方
- 1
大根の葉を根本から切り落とし、よく洗って、（長い場合は適当に切り）５分ほど茹でる。茹で加減はお好みで。
- 2
ゆであがった大根の葉を水にさらし、５mm幅に切る。茶碗１杯分だけ取り、残りは冷凍。
- 3
油揚げはキッチンペーパーで挟んで油抜きをし、横長に置いて、横に半分に切り、縦に１ｃｍ幅に切る。
- 4
えのきは根本を切り落とし、食べやすい大きさに切って割き、にらは３ｃｍ幅くらいに切る。
- 5
余談ですが、余った茹でた大根の葉、油揚げ、えのき、にら、しらすは冷凍できます。これらは全て冷凍したまま調理可能。便利。
-
- 6
フライパンでごま油を熱し、大根の葉、油揚げ、えのき、にらを入れて炒める。しらすも加える。みりんと醤油を回しかける。
- 7
お皿に盛りつけて、いりごまを散らせばできあがり。
-
- 8
余ったら、温かいご飯に混ぜ込んでおにぎりにしてもおいしいですよ。
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★捨てないで～①大根葉ふりかけ★ ★捨てないで～①大根葉ふりかけ★
★話題入り感謝★大根の葉は栄養満点。ちょっと手をかければおいしいふりかけになります。あったかご飯に乗せて召し上がれ～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18559349
