さつまいもをさいの目に切り、水にさらす。

小麦粉、砂糖、塩をボールにいれ、大さじでさっと混ぜ、牛乳をいれてさらにまぜる。粉っぽさをなくします。

水気をさっと切った、さつまいもを入れ、全体に絡まるように大さじでまぜる。

蒸し器を用意する。うちはスチーマーなのでぬらしたガーゼをしぼって、バスケット２段の底に広げてひく（６の写真参照）

大さじ1〰２で　かたまりをつくる。ふたをして20分タイマーをかける。