作り方
- 1
ライムを薄い輪切りにします。
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- 2
鍋に500cc程度の水(記載外)を入れ、手順1のライムを1時間程浸したら、水を替えて茹でこぼしします。
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- 3
手順2のお湯だけ捨てたら、砂糖と水、白ワインを加え、30分程弱火で煮詰めます。
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- 4
手順3をミキサー等に入れ、撹拌します。
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- 5
手順4を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
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- 6
1～2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを２～３回くり返します。
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- 7
固まったら、器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
ライムの苦味を少なくするために、茹でこぼしをして砂糖で煮ていますが、出来上がりの色重視の場合は、茹でずにミキサーにそのまま入れます。
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