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ライムのグラニテ
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ライムのグラニテ-レシピのメイン写真

ライムのグラニテ

liqueur☆
liqueur☆ @meux

爽やか香りと酸味、苦味を味わう、ライムのグラニテです。
このレシピの生い立ち
爽やかな酸味のライムをグラニテにしてみました。

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材料

1人分
  • ライム 1個
  • 砂糖 ライムの重量と同程度(約70g)
  • 水 ライムの重量の倍(約140cc)
  • 白ワイン(お好みで) 50cc
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作り方

  1. 1

    ライムを薄い輪切りにします。

    • ライムのグラニテ作り方1写真
  2. 2

    鍋に500cc程度の水(記載外)を入れ、手順1のライムを1時間程浸したら、水を替えて茹でこぼしします。

    • ライムのグラニテ作り方2写真
  3. 3

    手順2のお湯だけ捨てたら、砂糖と水、白ワインを加え、30分程弱火で煮詰めます。

    • ライムのグラニテ作り方3写真
  4. 4

    手順3をミキサー等に入れ、撹拌します。

    • ライムのグラニテ作り方4写真
  5. 5

    手順4を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。

    • ライムのグラニテ作り方5写真
  6. 6

    1~2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを2~3回くり返します。

    • ライムのグラニテ作り方6写真
  7. 7

    固まったら、器に盛り付けます。

    • ライムのグラニテ作り方7写真

コツ・ポイント

ライムの苦味を少なくするために、茹でこぼしをして砂糖で煮ていますが、出来上がりの色重視の場合は、茹でずにミキサーにそのまま入れます。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/17 10:01に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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ライム

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