サラダ油以外の材料をミキサー又はフードプロセッサーにいれ、30秒ほどまぜる。

卵焼きフライパンを強火であたため、キッチンペーパーで油をひく。縁にもしっかりと。

強火のまま卵液を流し入れ、アルミホイルで蓋をしたら、一番弱火にして10分まつ。

焼き上がったら黄色い面を上に、焼き色がついている面を下に 巻きすの上にのせ、冷めないうちに巻いていく。