シンプル☆塩焼きそば

あっきぃー
あっきぃー @cook_40022270

ビールのお供に☆小腹すいた時の夜食に☆冷蔵庫にあるお野菜で、ちゃちゃっとシンプルな塩焼きそばはいかがですかぁ～??
このレシピの生い立ち
大阪のおばちゃんがやってる居酒屋の塩焼きそばが、美味しくて美味しくて♡家でも食べたくなって、真似して作ってみました^^いろんな麺で試して、やっとこれに辿り着きました*^^*たまにはお店にも行かなきゃな・・・^^;

シンプル☆塩焼きそば

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あっきぃー
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ビールのお供に☆小腹すいた時の夜食に☆冷蔵庫にあるお野菜で、ちゃちゃっとシンプルな塩焼きそばはいかがですかぁ～??
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大阪のおばちゃんがやってる居酒屋の塩焼きそばが、美味しくて美味しくて♡家でも食べたくなって、真似して作ってみました^^いろんな麺で試して、やっとこれに辿り着きました*^^*たまにはお店にも行かなきゃな・・・^^;
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材料

２人分(１人分)
  1. 豚バラ ６～１０枚(５枚程)
  2. キャベツ １/４個(１/８個)
  3. 人参 １/２本(１/４本)
  4. 玉ねぎ １個(１/２個)
  5. チャンポン麺 ２玉(１玉)
  6. ゴマ油 適量
  7. すりおろしにんにく 約小さじ１
  8. 塩コショウ 適量
  9. 塩(酵母塩) 適量
  10. 岩塩 適量
  11. 料理酒 少量
  12. ブラックペッパー 少量

作り方

  1. 1

    豚肉と野菜は適当な大きさに切っておく。フライパンにごま油を入れて、にんにくを入れて豚肉を入れて炒める。

  2. 2

    ちょっと色が変わったら、塩コショウを軽くしておく。玉ねぎ・人参を入れて炒めて、キャベツも投入する。

  3. 3

    ちょっとしんなりしたら、塩コショウを軽く振る。塩(酵母塩)を２つまみほど入れて炒める。

  4. 4

    麺を入れて、料理酒をちょこっと入れて蒸気で麺をほぐす。麺に塩コショウと岩塩を軽く振りかけて全体を炒める。

  5. 5

    全体が程良く絡まって炒まったら、お皿に盛って荒挽きブラックペッパーを振りかけて出来上がり♪

  6. 6

    ★炒める時は、終始、中火の強めでちゃちゃっと炒めて下さいね*^^*１人分ずつ作った方が美味しい気が…♡私は好きです^^

コツ・ポイント

焼きそば麺じゃなくて、チャンポン麺を使うところが美味しい塩焼きそばのポイント☆私はドラッグストアーに売ってる１玉１９円のがお気に入り♪麺をフライパンに入れた時は、１０秒くらい放置。蒸気でほぐれた頃にほぐして炒めて下さいね^^
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あっきぃー
あっきぃー @cook_40022270
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お酒が大好きな薩摩おごじょです*^^*いろんな居酒屋に飲みに行ってはそこで｢おいしいっ！！」と思ったメニューは必ず盗んで作っちゃいます＾＾；最近は飲みたくても体重増加が気になって、たまぁ～にしか飲めません…^^;レシピの分量はめけんぼ(適当)なので参考程度にして下さい^^;こんな私ですが、どうぞ宜しくです(*＾0＾*)
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