シンプル☆塩焼きそば
ビールのお供に☆小腹すいた時の夜食に☆冷蔵庫にあるお野菜で、ちゃちゃっとシンプルな塩焼きそばはいかがですかぁ～??
このレシピの生い立ち
大阪のおばちゃんがやってる居酒屋の塩焼きそばが、美味しくて美味しくて♡家でも食べたくなって、真似して作ってみました^^いろんな麺で試して、やっとこれに辿り着きました*^^*たまにはお店にも行かなきゃな・・・^^;
シンプル☆塩焼きそば
ビールのお供に☆小腹すいた時の夜食に☆冷蔵庫にあるお野菜で、ちゃちゃっとシンプルな塩焼きそばはいかがですかぁ～??
このレシピの生い立ち
大阪のおばちゃんがやってる居酒屋の塩焼きそばが、美味しくて美味しくて♡家でも食べたくなって、真似して作ってみました^^いろんな麺で試して、やっとこれに辿り着きました*^^*たまにはお店にも行かなきゃな・・・^^;
作り方
- 1
豚肉と野菜は適当な大きさに切っておく。フライパンにごま油を入れて、にんにくを入れて豚肉を入れて炒める。
- 2
ちょっと色が変わったら、塩コショウを軽くしておく。玉ねぎ・人参を入れて炒めて、キャベツも投入する。
- 3
ちょっとしんなりしたら、塩コショウを軽く振る。塩(酵母塩)を２つまみほど入れて炒める。
- 4
麺を入れて、料理酒をちょこっと入れて蒸気で麺をほぐす。麺に塩コショウと岩塩を軽く振りかけて全体を炒める。
- 5
全体が程良く絡まって炒まったら、お皿に盛って荒挽きブラックペッパーを振りかけて出来上がり♪
- 6
★炒める時は、終始、中火の強めでちゃちゃっと炒めて下さいね*^^*１人分ずつ作った方が美味しい気が…♡私は好きです^^
コツ・ポイント
焼きそば麺じゃなくて、チャンポン麺を使うところが美味しい塩焼きそばのポイント☆私はドラッグストアーに売ってる１玉１９円のがお気に入り♪麺をフライパンに入れた時は、１０秒くらい放置。蒸気でほぐれた頃にほぐして炒めて下さいね^^
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