酒に砂糖を溶かしタラを漬ける。
20分～

タラの水気を軽く切り片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を温め、タラを揚げる。

こんがり揚がったら取り出す。

フライパンにサラダ油と生姜を入れ香りが出るまでじっくり炒める。
生姜は焦げやすいので放置しないように･････

生姜の香りが出てきたらケチャップ、砂糖、濃口醤油、水を加えひと煮立ちさせる。

青ねぎを加え混ぜる。

揚げたタラをフライパンに戻しタレとよく絡める。