ガドガド風☆温野菜サラダ☆
ナンプラーがなくてもエスニック風！カレー粉とオイスターソース、豆板醤が決めて☆
このレシピの生い立ち
温野菜をたっぷり食べたくて。
作り方
- 1
玉ねぎは８つにくし切り、じゃがいもは皮つきのまま１センチ厚さに輪切り。人参は８ミリほどの半月切り。キャベツは洗う。
- 2
大きめの鍋に２センチほど水を張り、簡易蒸し器を入れる。皿をのせてキャベツを敷き、じゃがいも、人参を並べて玉ねぎをのせる。
- 3
２の鍋に蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして20分ほど蒸す。人参がやわらかくなったらOK。
- 4
ブロッコリーは小房にわけて塩ゆで。 もやしもさっと塩ゆで。厚揚げは熱湯をかけて水気を切り、８ミリ厚さに切る。
- 5
タレの材料をよーく混ぜる。ピーナッツバターは混ざりにくいので、最後に混ぜるとよい。味見して味を整える。
- 6
お皿に野菜を盛り合わせる。タレを添えて、できあがり。食べる直前に適宜かける。
コツ・ポイント
砂糖は、黒砂糖に代えても面白い味になります。
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