張飛に捧ぐ①サクふわ唐揚げ☆
ほんわか蜀軍 @cook_40038047
手間なんかかかりません！ある物を加えるだけで、普通の唐揚げがグレードアップ↑↑↑
このレシピの生い立ち
唐揚げはメインとしてはもちろん、お酒を飲む人にも嬉しい一品ですよね。三國志の豪傑でありお酒をこよなく愛する張飛がいたら、ぜひとも差し上げたい味なので、三國志シリーズとしてアップしました(≧∇≦)
張飛に捧ぐ①サクふわ唐揚げ☆
手間なんかかかりません！ある物を加えるだけで、普通の唐揚げがグレードアップ↑↑↑
このレシピの生い立ち
唐揚げはメインとしてはもちろん、お酒を飲む人にも嬉しい一品ですよね。三國志の豪傑でありお酒をこよなく愛する張飛がいたら、ぜひとも差し上げたい味なので、三國志シリーズとしてアップしました(≧∇≦)
作り方
- 1
ポリ袋(私はジップロック)に☆を全て入れて、軽く揉んで混ぜ合わせる。
- 2
①に鶏肉を入れて密封し、よ〜く揉みこんで1時間以上冷蔵庫で漬け込む(私はいつも半日漬け込んでいます)。
- 3
②に片栗粉(上新粉も可)を入れ、密封してよくまぶす。
- 4
160℃の油でじっくり揚げる。火が通り、軽く色づいてきたら、温度を180℃にしてきつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
少量の水を加えることで、鶏肉に水分を含ませられるため、じっくり揚げてもふっくらジューシーに仕上がります(・o・)ノまた、衣は片栗粉や上新粉にすると、カリッといい音がして、歯触りも抜群になりますよ♪
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