我が家の褒められ梅酒
ミシャトモ @cook_40049532
焼酎とブランデーを半量ずつにすることで、梅の香り豊か且つ程良い深みのある、みんなに褒めて頂ける絶品梅酒が出来ました。
このレシピの生い立ち
3年前に初めて自作したとき、ブランデーの味が勝つのは嫌だなぁ…と思って焼酎と半々で作り、遊びに来た知人、友人にお出ししたところとっても喜んで貰えてそれ以来このレシピで作っています。
我が家の褒められ梅酒
焼酎とブランデーを半量ずつにすることで、梅の香り豊か且つ程良い深みのある、みんなに褒めて頂ける絶品梅酒が出来ました。
このレシピの生い立ち
3年前に初めて自作したとき、ブランデーの味が勝つのは嫌だなぁ…と思って焼酎と半々で作り、遊びに来た知人、友人にお出ししたところとっても喜んで貰えてそれ以来このレシピで作っています。
作り方
- 1
洗った青梅を1晩水に浸した後笊にあげ、水気を取ります。水滴が残っていたらふき取ってください。
- 2
青梅のヘタを爪楊枝で取り除きます。
- 3
消毒した広口瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れたら、焼酎とブランデーを注ぎ入れ、蓋をしっかり締めます。
- 4
下に沈んでいる糖分が全体に行き渡るよう時々瓶を揺らしながら最低半年以上、冷暗所で寝かせて出来上がりです。
コツ・ポイント
氷砂糖の量は好みで加減してください♪
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