ピリ辛大根葉のふりかけ～田舎風おにぎり
PndaCafe @cook_40120034
大根の葉っぱでふりかけを作り、田舎風のおにぎりを作ってみました。
このレシピの生い立ち
近所に野菜の無人売り場があり、新鮮な大根の葉っぱも売っていました。妹に話したところ、炒めてごはんと一緒に食べると美味しいということで作ってみました。栄養価も高いためお勧めです。なかなか手に入りにくいかもしれませんがあればお勧めです。
ピリ辛大根葉のふりかけ～田舎風おにぎり
大根の葉っぱでふりかけを作り、田舎風のおにぎりを作ってみました。
このレシピの生い立ち
近所に野菜の無人売り場があり、新鮮な大根の葉っぱも売っていました。妹に話したところ、炒めてごはんと一緒に食べると美味しいということで作ってみました。栄養価も高いためお勧めです。なかなか手に入りにくいかもしれませんがあればお勧めです。
作り方
- 1
大根の葉っぱは細かく刻む
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１の刻んだ葉っぱを中火で炒める
- 3
かつお節と（あれば）切りイカを加えて混ぜ合わせながら炒める
- 4
全体がなじみ、水分がなくなったら、お酒とお醤油を加え、更に混ぜ合わせながら炒める
- 5
鷹の爪を輪切りにして４へ加え、混ぜ合わせながら炒める
- 6
ぽろぽろとして、全体が均等に混ざったところでお皿に取り出す。
-
- 7
ご飯を普通に炊き、炊きあがったご飯に６を混ぜ合わせておにぎりにする。
コツ・ポイント
ふりかけのように作るため、水分が出ないようにフライパンを十分熱してから大根の葉っぱを入れましょう。ただし、焦がさないように注意。
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野菜嫌いの子が嫌がらず、美味しく食べられる物はないかと、好きなふりかけにしました。香ばしい醤油の香りが後引きます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18563364
