にんじんは皮をむいて、長さ4〜5センチの千切りにする。

たらこは、皮取り卵だけにしておく。

鍋にサラダ油を熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりしたら、白だしを入れて炒める。

たらこを加え、にんじんに絡めるように、ほぐしながら炒める。たらこに火が通ったら、ごま油を回しかけ、混ぜて完成。