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漬け真鯛のごまだれ和え〆は鯛茶漬け☆
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漬け真鯛のごまだれ和え〆は鯛茶漬け☆-レシピのメイン写真

漬け真鯛のごまだれ和え〆は鯛茶漬け☆

イオン
イオン @cook_40093052

鯛のお刺身をこっくり濃厚なごまだれでいただきます♪そのままでも、丼にしても◎だし汁でお茶漬けも絶品☆

このレシピの生い立ち
卵黄の入ったごまだれは、コクが増して絶品☆お刺身としっかりからんで、簡単で豪華な一品になります。まずは、そのままお刺身で、次はごはんにのせて、最後はお茶漬けにしてサラサラっと。1品で3度楽しめます♪

鯛のお刺身をこっくり濃厚なごまだれでいただきます♪そのままでも、丼にしても◎だし汁でお茶漬けも絶品☆

このレシピの生い立ち
卵黄の入ったごまだれは、コクが増して絶品☆お刺身としっかりからんで、簡単で豪華な一品になります。まずは、そのままお刺身で、次はごはんにのせて、最後はお茶漬けにしてサラサラっと。1品で3度楽しめます♪

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漬け真鯛のごまだれ和え〆は鯛茶漬け☆

イオン
イオン @cook_40093052

鯛のお刺身をこっくり濃厚なごまだれでいただきます♪そのままでも、丼にしても◎だし汁でお茶漬けも絶品☆

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卵黄の入ったごまだれは、コクが増して絶品☆お刺身としっかりからんで、簡単で豪華な一品になります。まずは、そのままお刺身で、次はごはんにのせて、最後はお茶漬けにしてサラサラっと。1品で3度楽しめます♪

鯛のお刺身をこっくり濃厚なごまだれでいただきます♪そのままでも、丼にしても◎だし汁でお茶漬けも絶品☆

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材料

2人分
  • 真鯛(刺身用冊) 120g
  • 卵黄 1個分
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • もみのり 適量
  • わさび 適量
  • だし汁(茶漬け用) 適量
  • ごはん 適量
  • A
  • 練りごま(白) 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1と1/3
  • みりん 大さじ1と1/3
  • だし汁 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、真鯛です。

    • 漬け真鯛のごまだれ和え〆は鯛茶漬け☆作り方1写真
  2. 2

    鯛はそぎ切りにし、しょうゆをふってまぶす。

  3. 3

    Aをボウルに混ぜ合わせ、卵黄を加えてごまだれを作る。

  4. 4

    <2>を<3>のごまだれで和えて器に盛る。

  5. 5

    そのままいただいても、ごはんにのせてもOK!もみのり、わさびを添えてさらに熱いだし汁をかけてお茶漬けもおすすめ☆

コツ・ポイント

鯛は切ったら、あらかじめしょうゆをまぶしておくと、味がしみて、生臭さもとれて食べやすくなります。

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イオン
イオン @cook_40093052
2017/02/27 09:32に公開

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このレシピのキーワード

鯛茶漬け ねりごま 刺身 真鯛 ご飯 わさび 卵黄

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