茄子を乱切りにし、水に浸してアク抜き〜♡

トマトは軽く十字に切り目を入れて、熱湯に投入。1分くらいで取り出し、皮をむきむき♡それから一口大にザックリ切る♡

玉ねぎを半分に分け、片方はみじん切り♡もう片方はザックリ切る♡

茄子を水から救出し、乱暴に水切り♡
水切りしてる間に、ニンニクをみじん切り♡

かなり大きいフライパンに、オリーブオイルを入れ着火♡刻んだニンニクを温めたオイルへ…。香りが出たら茄子を投入♡

3分ほど炒め油が馴染んできたら、玉ねぎ…。少し炒めてトマトを入れる♡

火がだいたい通ったら、鍋に入れ替え水を入れ火をつける。強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にする。
その待ち時間でハンバーグ♡

ひき肉、パン粉、玉ねぎ、卵、ナツメグ、塩コショウを混ぜ合わせこねる♡適当に丸めて丸く団子にする♡

さっきのフライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、オリーブオイルを入れ、今度はハンバーグを焼きます♡

全体に焼け跡がつくくらい焼いたら、野菜を煮込んでいた鍋に投入♡ケチャップ、醤油、コンソメを入れ蓋♡

10分くらい煮込んだら完成♡