牛肉のトマト煮込み風
クック☆チャレンジ @cook_40095678
トマトソースががっつりお肉を食べやすくしてくれます。見た目もちょと豪華なのでおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
当初はステーキソースを作るつもりでしたが、どうしてか煮込み風になってしまいました（笑）
これが、結構イケるんです！
牛肉のトマト煮込み風
トマトソースががっつりお肉を食べやすくしてくれます。見た目もちょと豪華なのでおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
当初はステーキソースを作るつもりでしたが、どうしてか煮込み風になってしまいました（笑）
これが、結構イケるんです！
作り方
- 1
ステーキ肉をフライパンで両面焼き色が付く程度まで焼いたら、1枚ずつアルミホイルに包んで落ち着かせる。
- 2
お肉を休ませている間に、玉ねぎは櫛型の薄切り、シメジは細かく房を分ける。
- 3
お肉を焼いたフライパンにサラダ油（分量外）を少々足し、玉ねぎとシメジを炒める。
- 4
だいだい火が通ったら塩コショウをして軽く混ぜ、☆印を投入。
- 5
軽く混ぜながらくつくつする位まで煮込む。くつくつして来たら一度火を止める。
- 6
お肉をアルミホイルから出して、そぎ切りにする。切ったお肉を５に加え、再び煮込む。
- 7
味がなじむように軽く混ぜながら5分ほど煮込んだら出来上がり！
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コツ・ポイント
お肉を焼くときに火を完全に通し切らないように。
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