材料です。

ネギとウィンナーは好きな大きさに切っておきます。

フライパンを強火で熱し豆腐を入れ潰すように砕いて、焦げないように水気をとばします。（水分出なくなるまで）

水気がとんだらウィンナーを入れ火が通るまで炒め、通ったら豆腐達を半分に寄せて溶き卵を入れます（中火）

卵が固まってきたら弱火にしほぐすようにぐちゃぐちゃにして豆腐達と混ぜ合わせ、ネギも入れ混ぜます。