オーブンを１６０度に温める。クリームチーズをなめらかになるよう練り、卵黄を１つずつ加えて混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜる。

別のボウルに卵白とベーキングパウダーを入れ、ツノが立つまで泡立てる。

②のメレンゲの４分の１程度を①のボウルに入れて軽く混ぜだあと、②のボウルへ戻し、ヘラでさっくりと混ぜる。

天板にクッキングシートを敷き、③を８等分に分ける。１６０度のオーブンで１７分焼けば完成。