豚肉と玉ねぎを食べやすい大きさにカットする。

醤油、酒、みりん、砂糖、生姜のすりおろしを合わせる。

２の合わせ調味料に豚肉と玉ねぎを浸けて、冷蔵庫で30分以上置く。

フライパンで焼いで完成。トロッとした生姜焼きが好みであれば、合わせ調味料に浸ける前に豚肉に片栗粉をまぶす。