妄想アジア麺 ミーゴレン風
MOG5471 @cook_40171790
サッポロ一番で作る。アジアの屋台や家庭で出てくる様なインスタントラーメンを使った憧れの汁無し麺料理。
このレシピの生い立ち
ネット上で良く画像をみる、憧れのインスタント麺料理に思いを馳せて。
妄想アジア麺 ミーゴレン風
サッポロ一番で作る。アジアの屋台や家庭で出てくる様なインスタントラーメンを使った憧れの汁無し麺料理。
このレシピの生い立ち
ネット上で良く画像をみる、憧れのインスタント麺料理に思いを馳せて。
作り方
- 1
★の調味料を全て混ぜあわせる
-
- 2
サッポロ一番を鍋で1分ゆでる。ほぐれたらすぐにザルにあける。にんにくを炒め作業と同時進行で。
- 3
荒く刻んだニンニクを油を大さじ1敷いた鍋にかけ、弱火で香りが出て色がつくまでじっくり炒める
-
- 4
ニンニクの鍋に細切りにした干しエビ、パプリカ、ボイル海老を加え中火〜強火でサッと炒める。フライドオニオンも追加で炒める。
-
- 5
鍋に茹で置き麺を投入します。投入する直前に前に水をかけて水切りするとよくほぐれます。
- 6
弱火に落として★の混ぜ調味料を投入。コショウをふりながら全体をよく混ぜあわせる。火を止めてからでもOK。パクチーも投入。
- 7
好きなだけレモンやライムを振り味を締めます。辛いのが好きなら生の刻み唐辛子などを入れて。
コツ・ポイント
麺と調味料投入時は無理して炒めて焦がすくらいなら火を止めてでも良いかと思います。パクチーも生感がある方がそれっぽい気がします。
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