クランベリースコーン
ラム酒に漬けたクランベリーを練り込んだ、大人味のスコーンです。
このレシピの生い立ち
クランベリーのラム酒漬けを作ったので、スコーンに入れてみました。
作り方
- 1
クランベリーのラム酒漬けを用意します。
作り方はID:18568520を参照下さい。 -
- 2
バターを、電子レンジ又は湯せんで溶かします。
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- 3
卵を割りほぐします。
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- 4
手順3に手順2、砂糖、牛乳を入れて、混ぜ合わせます。
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- 5
手順4に薄力粉、ベーキングパウダーと手順1を2～3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
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- 6
打ち粉(記載外)を振ったのし台に手順5を乗せ、麺棒で1.5cm程度の厚さに伸ばし、スコーン型等で型抜きをします。
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- 7
オーブントースターで5分ほど焼き、アルミホイルを被せて更に3分ほど焼きます。
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コツ・ポイント
オーブンの場合は、200度で15分ほどが目安です。
お酒が苦手でドライクランベリーを使用する場合は、ひたひたの水で戻して使います。
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