白身魚のフリット バルサミコソース
オジカソース @ozikasause
淡泊な白身魚に衣をつけて揚げました。さっくりした食感の秘密は炭酸水☆鶏のささみで作っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
赤がきれいなざくろ ソース＆ドレッシングの色が映える料理をということで考えました。
白身魚のフリット バルサミコソース
淡泊な白身魚に衣をつけて揚げました。さっくりした食感の秘密は炭酸水☆鶏のささみで作っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
赤がきれいなざくろ ソース＆ドレッシングの色が映える料理をということで考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はバルサミコソース＆ドレッシングを使います。
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- 2
白身魚は一口大に切って塩、こしょうを振っておきます。
-
- 3
ズッキーニはくし切りにし、塩を振っておきます。
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- 4
衣の材料のうち、薄力粉・砂糖・塩を大きめのボウルに入れて軽く混ぜ、炭酸水を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。
- 5
白身魚とズッキーニの水気をキッチンペーパーでふき取り、170℃の油で表面がカリッとするまで揚げます。
- 6
揚がったら軽く塩を振って器に盛り、ソース＆ドレッシングをかけて出来上がり♪
-
- 7
【2021.4.26追記】
商品入替に伴い、使用するソースを変更しました。レシピや工程に変更はありません。
コツ・ポイント
衣がしっかりとつくように、白身魚の水気はしっかりとふき取っておきます。
衣は炭酸水が泡立つので、少し大きめのボウルで作ってください。
つくれぽ
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