そうめんと豆腐の冷製あんかけ☆七夕

Name: そうめんと豆腐の冷製あんかけ☆七夕
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん（乾燥） 100g; 絹ごし豆腐 160g; オクラ 2本; ナス 1/2本; パプリカ 1/4個; トマト 1/4個; 粒コーン 大さじ山盛り2; 枝豆 大さじ山盛り2; ミョウガ千切り 1個分; ★水 200cc; ★白だし 50cc; ★しょうが絞り汁 小さじ1と1/2; 片栗粉 小さじ2

ＢiＢiすみれ @cook_40083707

そうめんとお豆腐に、色鮮やかな揚げ夏野菜をたっぷりのせて冷たいあんをかけました。
夏のおもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
昨年の七夕に作ったものが好評だったので、レシピを作りました。

そうめんと豆腐の冷製あんかけ☆七夕

ＢiＢiすみれ @cook_40083707

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材料

2人分

そうめん（乾燥） 100g
絹ごし豆腐 160g
オクラ 2本
ナス 1/2本
パプリカ 1/4個
トマト 1/4個
粒コーン大さじ山盛り2
枝豆大さじ山盛り2
ミョウガ千切り 1個分
あん
★水 200cc
★白だし 50cc
★しょうが絞り汁小さじ1と1/2
片栗粉小さじ2

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作り方

1

～あん～
★を鍋に入れ混ぜる。大さじ1 を別によけ、片栗粉を混ぜる。
2

鍋を火にかけ沸騰直前になったら火を弱め、1の片栗粉を混ぜた出汁を加え、とろみがついたら火を止める。荒熱を取り冷やす。
3

ナス、パプリカ、オクラを一口大に切り素揚げする。
トマトをスライスする。
4

そうめんを茹で、冷水でもみ洗いする。
5

皿に4、豆腐、3、粒コーン、枝豆を盛り、2のあんをかける。
6

ミョウガの千切りを添える。
7
七夕の献立
☆そうめんと豆腐の冷製あんかけ☆ミョウガごはんのうなぎ丼☆デラウエアヨーグルト

コツ・ポイント

お味の濃さはお好みがありますので、白だしで調節して下さい。

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つくれぽ

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ＢiＢiすみれ @cook_40083707

2018/07/05 14:17に公開

～YouTubeチャンネル準備中～YouTubeチャンネル開設にあたり、レシピの見直し変更削除が入ります。ご了承いただけますようお願い致します<(_ _)>COOKING SCHOOL＊BON BON ART♡edible art cooking school (お休み中）BLOG＊https://bibisumire.blogspot.com/美味しいかわいい、お料理とお菓子。

このレシピのキーワード

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