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チャーシュー丼
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チャーシュー丼-レシピのメイン写真

チャーシュー丼

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

味付けあっさり「がっつりチャーシュー丼!」

このレシピの生い立ち
自家製チャーシューを丼にしてみました。キャベツの付け添えであっさりとした丼です。

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自家製チャーシューを丼にしてみました。キャベツの付け添えであっさりとした丼です。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

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自家製チャーシューを丼にしてみました。キャベツの付け添えであっさりとした丼です。

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材料

  • 豚肩ロース 3本
  • 白ねぎ 1/2本
  • キャベツ 適量
  • 白ごま お好みで
  • 油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 【調味料】
  • 水 700cc
  • おっかぁのつゆ(ID: 19855052) 300cc
  • はちみつ 50cc
  • しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に油大さじ1を入れ、豚肉を入れて塩こしょうをして焼き色を付ける。
    今回はネットに巻いてある豚肉を使用。

    • チャーシュー丼作り方1写真
  2. 2

    ひっくり返して全体的に焼き色を付ける。

    • チャーシュー丼作り方2写真
  3. 3

    水、おっかぁのつゆ、はちみつ、しょうが、白ねぎを入れて蓋をして、圧がかかったら弱火にして30分。

    • チャーシュー丼作り方3写真
  4. 4

    できたら一晩おいてから、汁が半分ほどになるまで蓋を開けて煮詰める。

    • チャーシュー丼作り方4写真
  5. 5

    温かいご飯に千切りキャベツを乗せ、厚めに切ったチャーシューと煮詰めたタレをかけ、白ごまを振ったら完成〜

コツ・ポイント

好みの甘さに加減してください

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2018/07/05 14:26に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

丼 チャーシュー キャベツ はちみつ 豚肩ロース肉 しょうが 長ネギ

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