キメ細かい味覚と心地いい食感が口中で上手に調和し、それが旨みへと繋がっていく、とても上品で春を思わせる１品です。

このレシピの生い立ち
ソウルのカンナム地区で食べた塩ユッケが忘れられなくて、記憶をたよりに試行錯誤しました。思いのほか美味しいユッケに仕上がりました。