ライムを皮付きのまま、薄い輪切りにします。

鍋に500cc程度の水(記載外)を入れ、手順1のライムを1時間程浸したら、水を替えて茹でこぼしします。

手順2のお湯だけ捨てたら、砂糖と水、白ワインを加え、煮汁が少なくなるまで弱火で煮詰めます。

消毒した保存瓶等に入れて、完成です。