鰯の梅煮

guzavie
guzavie @cook_40127434

白いご飯に最高です。

このレシピの生い立ち
鰯が美味しそうだったので買いました。
焼くつもりでしたが気が変わり、梅煮にしました。

鰯の梅煮

白いご飯に最高です。

このレシピの生い立ち
鰯が美味しそうだったので買いました。
焼くつもりでしたが気が変わり、梅煮にしました。

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材料

  1. 3尾
  2. 日本酒 大匙3杯
  3. 味醂 大匙1杯
  4. 200㏄
  5. 醤油 大匙1杯
  6. 梅干し大きいも 1個
  7. 生姜千切り 1かけ
  8. キビ砂糖 大匙1杯
  9. 梅シロップ(無くても) 少々

作り方

  1. 1

    鰯は皮が薄いのでそっと霜降りをします。もし皮が剥げても大丈夫です。

  2. 2

    日本酒、みりんを煮切ったら、調味料と梅干し、生姜を入れて鰯を入れて落し蓋をして、弱火で煮ます。

  3. 3

    20分位煮て、煮汁が少なくなったら出来上がりです。

  4. 4

    梅酵母で鰯を煮ました。これがまた美味しいんです。
    レシピID : 19675570

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guzavie
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四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。AIが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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