ボールに卵、白だしと水、小口切りした葱を入れ混ぜる。カニカマは半分に切って包丁でほぐす様に潰しておく。

胡麻油を薄く敷いたフライパンを熱し、卵液を一気に入れ菜箸でかき混ぜる、フライパン片側に滑り寄せる。※手早く2分くらい目安

表面が焼け、菜箸で触った時に柔らかい程度ですぐ火を止める。ご飯を盛りつけた丼に乗せる。卵の真ん中を割ると半熟卵が出ます。

餡かけの調味料をフライパンで熱し、ほぐしたカニカマとお好みでグリーンピースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

お椀などでドーム型にしたご飯の上に⇨卵⇨餡かけのせ出来上がりです。