簡単シンプル失敗なし！ゴーヤーチャンプル
maco’sキッチン @cook_40093460
味付けが塩と醤油だけの素材の味が生きてるゴーヤーチャンプルです。
手順さえ間違わなければ失敗なく美味しく出来ますよ！
このレシピの生い立ち
某料理番組で紹介してたのをアレンジして簡単にしてみました。
簡単シンプル失敗なし！ゴーヤーチャンプル
味付けが塩と醤油だけの素材の味が生きてるゴーヤーチャンプルです。
手順さえ間違わなければ失敗なく美味しく出来ますよ！
このレシピの生い立ち
某料理番組で紹介してたのをアレンジして簡単にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーのワタを取り、お好きな厚みに切って、サラダ油をひいたフライパンで軽く塩をひとつまみ振って軽く火を通す。
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- 2
シャキシャキ感を残したいので一度ボウルに上げる。
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- 3
豆腐は水切りせずに手で大きめに千切り、サラダ油をひいたフライパンで塩をひとつまみ振って表明に焼き色を付ける。
-
- 4
ゴーヤーを上げたボウルに豆腐も上げる。
-
- 5
豚細切れ肉をサッと強火で炒め、少し赤みが残った所で
-
- 6
ボウルに上げてたゴーヤーと豆腐をフライパンに戻す。
-
- 7
サッと合わせたら醤油大さじ１と溶き卵を入れてサッと混ぜ合わせる。
-
- 8
卵に火が通ったら
-
- 9
お皿に装って出来上がり〜(^^)
-
コツ・ポイント
豆腐を焼く時は極力触らずに焼き色をしっかり付けて下さい。
ボウルに上げたのを戻したら火を通し過ぎずにサッと混ぜるだけにするのがポイントです。
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