黒はんぺんにスライスチーズを半分に切ったものと大葉を巻く

卵と小麦粉、水を少しだけ入れて固めに液を作る。①をくぐらせる。パン粉をつける。

チーズが入っているので爆発しないように少しの油であげ焼きにする。

焼き目がついたら出来上がり。