今回はこちらの組み合わせにしてみました！
（味はホテルカレー系の、すこしこってりビーフシチューに近い感じになりました。）

油で玉ねぎを強火で焦げるくらい炒めます。

牛肉を入れて色が変わったら、人参も入れて炒めます。

赤ワインと表示の分量の水とローリエを入れて、沸騰したら灰汁をとります。

灰汁をとったときに捨てた分の水を加えて、弱火で15分ほど煮込みます。

じゃがいもを加えて、
柔らかくなるまで更に煮込みます。

じゃがいもが柔らかくなったら、火を止めてカレールーとデミグラスソースを加えます。