マヨ抜き！和風もずく酢ポテトサラダ
コクとコレステロールは明太子まかせ。滑らかでヘルシーなポテサラです。
調味料無しのレシピ２弾め
このレシピの生い立ち
レシピID : 19371970「塩鮭と冷凍えのきのホイル焼き」がアクセス多いので、調味料無しレシピを追加。
家族から「日本酒のアテにもよろしい♪」との感想がありましたが、私ならマンサニージャ＠シェリー、ですねぇ(以下略)
マヨ抜き！和風もずく酢ポテトサラダ
コクとコレステロールは明太子まかせ。滑らかでヘルシーなポテサラです。
調味料無しのレシピ２弾め
このレシピの生い立ち
レシピID : 19371970「塩鮭と冷凍えのきのホイル焼き」がアクセス多いので、調味料無しレシピを追加。
家族から「日本酒のアテにもよろしい♪」との感想がありましたが、私ならマンサニージャ＠シェリー、ですねぇ(以下略)
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがを良く洗って適当に切り、電子レンジで柔らかくする。500wで10分程度。
- 2
つかったもずく酢はこちらの土佐ふともずく。土佐酢に蜂蜜をあわせたもので80×４パックになっています
-
- 3
刻んだ明太子を少量の油(分量外)でほぐし、もずく酢はきれいなキッチンバサミでチョキチョキ刻んで一緒にボールに入れておく。
-
- 4
半揚げ玉ねぎとは＞適当に刻んでオイルを少量回し、160度のノンフライヤ－に10分程かけてからＦＰで荒く刻んだもの(便利)
- 5
半揚げ玉ねぎ適量と、蒸しあがったじゃがいもをボールに入れて軽く潰しつつ混ぜる
-
- 6
冷凍コーンと刻んだ冷凍インゲンを彩りに混ぜて完成。
-
- 7
※残りの半揚げ玉ねぎは同日のナスカレーに使用。暑い日に炒めるの辛いので…実はポテサラの方が副産物でした(^^;)
コツ・ポイント
さらに時短簡単モード(＆お子様)なら、もずく酢＋ニンニクチューブ1cm＋刻んだ魚にソでお試しを。
明太子の皮は軽く焼くか剥くのがベストですが、生臭く感じたら好みのオイルをちょっと足してみてください。
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