玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンに①を入れ、透き通るまで炒める。

②に挽き肉を入れる。

挽き肉の色が変わってきたら、カレー粉・醤油・塩コショウして炒める。

④を耐熱ボウルに取り出す。

⑤に卵を入れ塩コショウして、混ぜる。

小さめのフライパンに⑥を流し入れる。

焦げやすいので、菜ばしでぐるぐる混ぜながら火を入れる。

７割くらい固まったら動かさず、焼き色をつける。

ひっくり返し、１～２分くらい焼いて、焼き色をつける。まな板で好きな形にカットして完成。