バターを耐熱容器にいれ、レンジで20秒ほど加熱し、溶かす。

小麦粉を入れてよく混ぜる。

豆乳100mlを数回に分けて入れる。入れる度に、よく混ぜる。

レンジで40秒加熱し、取り出してよく混ぜる。

残りの豆乳と塩、コショウを入れて、よく混ぜる。味見をして塩加減を調節する。

レンジで40秒温め、取り出してまぜる。この行程をもう一度行う。

レンジで30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。この行程をあと2回から3回行い、程よい硬さになったら完成です。