フライパンにサラダ油を熱し、豚こまを焼く。脂が多そうなときは肉から出る脂で十分なので、サラダ油は不要です。

肉の色が、少し赤さが残る程度に変わったら、甘酒とおしょうゆをまわし入れて、１～２分ふたをして火を通す。

ふたをとり、たれをからめて完成。わさびを添えてどうぞ。マヨネーズを少しかけて、キャベツと一緒に食べるのもおいしいです。

白いごはんと相性が最高です。薄切りの玉ねぎ、人参、ピーマンなどを加えてもおいしい。彩りもよくなります。

目玉焼きや温泉卵を添えても、おいしいです。