焼肉サラダ菜包み コチジャンで甘辛
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
韓国焼肉のサムギョプサルです。コチジャンと醤油、砂糖で甘辛味で焼きつけて、サラダ菜やサンチュで包む。白髪ねぎ添えで。
このレシピの生い立ち
こちらも市瀬悦子さんの「サラダとマリネ」を参考にさせていただいた。焼肉サラダ、ごちそうさまでした。
焼肉サラダ菜包み コチジャンで甘辛
韓国焼肉のサムギョプサルです。コチジャンと醤油、砂糖で甘辛味で焼きつけて、サラダ菜やサンチュで包む。白髪ねぎ添えで。
このレシピの生い立ち
こちらも市瀬悦子さんの「サラダとマリネ」を参考にさせていただいた。焼肉サラダ、ごちそうさまでした。
作り方
- 1
野菜を洗って水切りをしておく。白髪ねぎを作る。縦に割って中を取り出し、外側のみ開いて細く切る。水にさらしておく。
- 2
焼肉のたれをつくる。全部混ぜておく。
- 3
ごま油をひいて、肉を炒める。裏表しっかり焼く。脇によけて油をペーパーで吸い取る。たれを回しかけてじゅっとさせる。
- 4
野菜を盛り付けて、肉を乗せ、白ごまを振る。上に白髪ねぎをのせ、さらに七味唐辛子をパラパラと振る。
野菜に包んで食べる。
コツ・ポイント
焼肉なので、肉は好きなだけ。牛肉でもいい。豚バラの場合、塊で買うときはやや薄めに切る。焼き肉用に切ってあるものが使いやすい。
たれは、配分は各自の好みで。コチジャンは後つけにして、脇に添えても構わない。
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