豚肉は一口大にカット、長ネギは最後にトッピングする分を少し残しましょう。
トマトは最後に軽く火を通す分を準備します。

豚肉こま切れが縮まないように、先に片面を焼き入れます。そのあとにネギ、ガーリック、お酢、を中強火で炒めます。