ピーマンを買ったら、すぐ調理。茹でることで、ピーマンの青臭さと苦味が和らぎます。
素材として、また、そのまま食して。
このレシピの生い立ち
1度に多くは使わないピーマン。都度都度、種・ヘタを取って切るのは面倒。
買ったときに、まとめて処理したいと思って、作ったレシピです。塩ゆでしているので、3日くらいは冷蔵庫で保存できます。今では家の常備菜です。