圧力鍋に鶏手羽先・しょうがの薄切り(あったらネギの青い所)を入れて水を600ccと料理酒をひとまわし入れる。

その間に余り野菜の中から煮崩れそうな物とリンゴを切ります。今回は人参とキャベツが余っていたので使いました。

カットした余り野菜・リンゴ・バナナ・水300ccをミキサーにかけます。ウチはジューサーで小さいので何回かに分けました。

肉・お好みのカレーの具材をカットします。
ウチはゴロゴロカレーが好きなので大きめです。

お肉に塩コショウをして他の具材と炒めます。ウチはじゃがいもが煮崩れるのが嫌なので、後からレンジでチンしたものを入れます。

圧が抜けたら鶏手羽ごとキッチンペーパーで漉します。カレーを食べながら骨をはずすのが嫌なので、ウチはここでほぐします。

余り野菜やのせたい野菜を茹でたり焼いたりしてトッピングに使います。今回はパプリカ・ナス・トマト・オクラ・アスパラです。