鍋にさざえ全体が浸かるほどの熱湯で5分ほど茹でて、身を取り出し、肝と身を分けます。身は薄くスライスします。

出汁を合わせ、さざえ、海老（茹でた物）わかめを入れ3分間茹で取り出しておく。残った出汁を使い玉子丼を作る。

玉子丼にさざえ、わかめ、海老をトッピングして完成です。

いただきます。