お弁当にも！からっと麻婆春雨
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
最終汁を吸ってもらうことでドライにからっと仕上げた麻婆春雨です お弁当にどうぞ
このレシピの生い立ち
お弁当に麻婆春雨を入れるというミッション 食べやすく傷みにくくしてみました
油っぽくないのもウリです
お弁当にも！からっと麻婆春雨
最終汁を吸ってもらうことでドライにからっと仕上げた麻婆春雨です お弁当にどうぞ
このレシピの生い立ち
お弁当に麻婆春雨を入れるというミッション 食べやすく傷みにくくしてみました
油っぽくないのもウリです
作り方
- 1
マロニーはごま油を少し入れた茹で数分茹で 固めかなという状態で打ち上げ更にごま油を少しだけまぶしておきます
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- 2
帆立と酒をテフロン加工のフライパンに入れ マッシャーや箸などでほぐしながら火を通します 生姜ニンニクを入れますが粉でも可
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- 3
洗ってぬるま湯で戻したキクラゲの細切り（戻し汁は使います） レンチンせん切り人参を入れます
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- 4
春雨投入
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- 5
調味料とネギを入れ
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- 6
木耳の戻し汁を入れながらほぐしからめていきます
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- 7
出来立ては水っぽいですが時間とともにマロニーが汁を吸ってプリッとしてきますよ
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コツ・ポイント
マロニーを茹ですぎないこと パスタのアルデンテよりチョイ固めです 干し貝柱を使っても良いでしょう お子様仕立てに少し焼き鳥のたれやケチャップを入れても良いですよ
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