緑豆春雨は、表示の時間の半分の時間茹で、ザルにあげておく。
【B】を混ぜ合わせる。

にんにく、生姜、白ネギは、みじん切りにする。
ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、細切りにする。

フライパンに油を引き、ピーマンを1分ほど炒めて、取り出す。

同じフライパンに油を足し、【A】を炒め。香りが出たら、豚ひき肉を炒める。

【B】を入れ、沸騰したら、春雨を入れる。春雨を解しながら温め、最後にピーマンを入れて、軽く炒め合わせる。